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  9月23日上午，上海月星举世港。簇新门店开门迎客，全透明明档后厨里店员现调现烤、忙而不乱，现烤月饼的酥香混着鲜奶茶香飘出通透店堂，招引来往顾客停步进店；茶饮、点心档口前人气兴隆，试吃、选购、摄影打卡的顾客一拨接一拨。当天，来伊份LYFEN life新鲜日子举世港店、南翔形象城MEGA店、虹桥前湾形象城MEGA店三店同开；连同7月11日开业的五角场万达全球首店、8月30日开业的松江形象城店，五店同庆。来伊份创始人、总裁郁瑞芬，与特邀嘉宾、月星集团董事局主席丁佐宏一起到会典礼，为新店启幕。五店同步推出周年庆礼遇、时令新品与试吃活动，节日陈设喜气盈盈。

  三个月内，五店落子五座代表性购物中心：五角场万达安身杨浦高校集合区，松江形象城店紧邻大学城，举世港坐镇中心城区最大商业综合体，南翔、虹桥前湾两座形象城MEGA别离卡位嘉定与虹桥世界中心商务区。这在某种程度上预示着新业态从单店试水迈入网络成型：在不同商圈验证模型可仿制性，为全城加密、长三角拓宽打底，也确定了稀缺的中心商圈舱位。

  开业恰逢来伊份26周年与中秋国庆双节：1999年从上海四川北路上的一间小店起步，26年间品牌已布局全国近3000家门店、累计服务超9.5亿人次，五店同庆正是以新业态为品牌庆生、回馈顾客。

  从五角场、松江两家百平方米面积起步，新鲜日子店在三个月内完结首轮迭代：新开的举世港、南翔、前湾三店面积扩至260至380平方米，档口与体会空间更完好，精选SKU约170款。

  与保存上千个SKU、服务三公里家庭一站式收购的社区日子店不同，新鲜日子店自动做减法，环绕即时消费践行宽类窄品，更像一间现代厨房：现制茶饮、短保卤味、短保烘焙、应季坚果、果蔬冻干等品类，每类沉积出3至5款爆品，近对折为短保产品，部分保质期仅0至5天。减掉的是冗余挑选，留下的是精挑细选。

  替顾客把功课做完，是这套选品逻辑的浅显解说：SKU做减法，新鲜和体会做加法。全透明现制档口里，茶饮以鲜奶当日现调，6.5元一杯的鲜奶原叶茉莉是最早售罄的单品；新店请来上海老字号联名，把非遗手艺现烤工艺搬进商场，黑猪肉鲜肉月饼、萝卜丝酥饼现烤现卖，荤素调配踩点中秋；9月坚果季，天目山特好剥山核桃应季上架，过季下架、要吃等下一年。

  买了十来年，第一次在来伊份排队买奶茶和现烤月饼。家住邻近的老会员王女士说，老朋友换了新容貌，吃着仍是定心。

  先行门店多个方面数据显现，新鲜日子店年青客群占比已超六成，女人顾客、宝妈和大学生增加明显；松江店开业首月出售超量达到，店外线%，排队热度连续至今。

  热烈背面，是消费的人舌尖的改变：休闲零食的挑选规范，正从口味、价格转向健康、新鲜与质量，全职业随之掀起鲜改浪潮。多个方面数据显现，新鲜零食市场规模已从2020年缺乏50亿元增至2025年约180亿元，年复合增速超40%，干流组织猜测2026年将达400亿至500亿元。

  而对来伊份而言，新鲜历来不是一个新故事。早在2020年，来伊份即在职业首先提出新鲜零食战略，树立掩盖质料、技能、包装、产销、配送的五鲜规范，推广低糖、低脂、低卡、低盐、低GI的健康规范。不是职业需求一个新故事咱们就讲一个，而是顾客需求走到哪里，咱们就把26年的内核落到哪里。郁瑞芬说。在她看来，健康化、新鲜化不是周期动摇，而是不可逆的结构性晋级。按照来伊份的布局，新鲜日子店短期是触达年青客群的第二增加曲线，中期是反哺集团的新鲜引擎，长时间则承载品牌身份重塑——从社区零食店，走向年青人喜欢的健康美好日子方法品牌。

  短保是卖点，也是最大的本钱考题。职业短保损耗率遍及在8%至15%，是传统包装零食的数倍，破题要害在后台。依托近20年华东供应链家底与近10亿元信息化投入，来伊份超10万平方米物流中心支撑江浙沪皖每日冷链到店；500多个智能体中200多个跑在事务一线%，短保周转从二分之一效期压至三分之一效期，现货率稳定在95%以上；31道质量防地与CNAS检测中心托底品控。在业界看来，新鲜零食的门槛不在前台而在后台：短期拼点位，中长时间拼的是产品力和供应链管控，门店开得越快，越检测后台支撑。

  与部分同行轻财物拓店不同，来伊份挑选先以直营门店打磨模型，把盈余、控损、现制规范化一门门考过，再谈仿制；模型是否跑通，看客单价、坪效、复购率、损耗率去掉开业热度后的体现。来伊份一起坚持先仓后店——供应链半径决议生意半径。新鲜零食这门生意，短期靠流量、中长时间靠耐力，拼的是内功而非速度。

  典礼上，郁瑞芬表明，三店齐开，是新布局的起点，未来要让新鲜零食走进更多家庭，点亮群众美好日子。丁佐宏在致辞中表明，举世港是上海的城市客厅，愿把最好的方位留给最懂顾客的本乡品牌，与来伊份一道把更新鲜、更健康的日子方法带给市民。对来伊份而言，五家门店仅仅序章，这场关乎品牌基因的自我革新，才起步。